+32 486 10 39 84 info@traiteurmerkelbach.be

Traiteur Merkelbach

De lekkerste catering in Kaulille, Bocholt, Pelt, Kleine-Brogel en omstreken

Met liefde en passie voor het vak bereiden wij heerlijke gerechten voor uw feest, BBQ, ontbijt, … Bij uw thuis of op locatie. Heeft u vragen of graag een aanpassing neem dan vrijblijvend contact met ons op. Wij zullen aan al uw wensen voldoen.

Smakelijke groetjes
Joyce en Mike

Vraag een offerte voor jouw catering

Jouw offerte

Onze diensten

Buffetten

Pastabuffet, warm buffet, koud buffet, …

Pasta-kar

Een unieke smaakbeleving op uw feest

BBQ

Met of zonder bakservice

Broodjes

Belegde broodjes voor feesten en vergaderingen

Verwennerij

Hapjes, nagerechten, sweet tables, …

Buffetten

Koud buffet

Warm buffet

Pasta buffet

Bestellen

Koud buffet

Basis koud buffet met 6 huisgemaakte salades (vanaf 10 personen): € 13,50 pp
Al onze koude buffetten worden geserveerd met ons basis koud buffet. Deze basis bestaat uit aardappelsalade,zuiderse pasta salade, rauwkostsalade, couscous salade, tomatensalade, Franse komkommersalade, gevuld eitje, brood met kruidenboter en een luxe fruitspies.
Personaliseer uw koud buffet
Maak een keuze uit de onderstaande gerechten als aanvulling van het basis koud buffet:
Kippenboutjes € 2.00 pp
Kipsaté € 2.00 pp
Parmaham meloen € 2.00 pp
Gepocheerde zalm € 4.50 pp
Cannelloni van courgette met tonijn € 2.00 pp
Rundscarpaccio € 3.50 pp
Zoet zure haring met ui € 3.00 pp
Wrap met zalm € 3.50 pp
Tomaat garnaal € 4.50 pp
Rosief € 2.00 pp
Kippenrollade met pesto € 2.50 pp
Perzik gevuld met ton?n € 3.00 pp
Assortiment gerookte vis € 4.00 pp
Tomaat gevuld met krab € 3.00 pp
Vitello tonato € 3.50 pp
Assortiment charcuterie € 3.50 pp
Koude gehaktballetjes € 2.00 pp
Wrap met kip € 3.00 pp
U kan ook kiezen voor onze samengestelde koude bufetten:

Cold and classic – € 25,95 pp

 

Diverse salades, brood en kruidenboter +

 

Gebakken kippenbout
Gehaktballetjes
Fruitspies
Parmaham meloen
Gevulde eitjes
Gepocheerde zalm
Tomaat met krab
Rosbief

Zuiders koud buffet – € 26,95 pp

 

Diverse salades, brood en kruidenboter +

 

Kippenrollade met pesto
Vitello tonato
Carpacio
Zuiderse gehaktballetjes
Parmaham meloen
Wrap met gerookte zalm
Tomaat mozzarella
Gevuld eitje

Vis, vis en nog eens vis – € 28,50 pp

 

Diverse salades, brood en kruidenboter +

 

Zoete haring
Gepocheerde zalm
Tomaat garnaal
Gerookte vissoorten
Gamba’s
Gevuld eitje
Fruitspies
Perzik tonijn
Zalmsalade
Bestellen

Warm buffet

Basis warm buffet (vanaf 10 personen): € 13,50 pp
Bij al onze warme buffetten serveren we seizoensgroenten, 2 soorten aardappelgerechten (puree, gratin of gebakken aardappeltjes) en saus naar keuze. Bij dit buffet maak je een keuze uit onderstaande gerechten voor jouw ideaal buffet: (tip: kies min. 3 soorten voor een afwisselende combinatie)
Personaliseer uw warm buffet
Maak een keuze uit de onderstaande gerechten als in combinatie met het basis warm buffet:
Balletjes in tomatensaus € 2.50 pp
Kipfilet € 2.50 pp
Varkenshaasje € 3.50 pp
Kippengyros met paprika € 3.00 pp
Zalm € 3.50 pp
Kabeljauw € 3.50 pp
Visserspotje € 4.00 pp
Gevulde kip met pesto en mozerella € 3.00 pp
Parelhoen € 4.50 pp
Amerikaanse chicken wings € 3.00 pp
Witte en zwarte pens met appelmoes € 3.00 pp
Vegetarische wok € 3.50 pp
Kalkoenfilet zacht gegaard € 3,00 pp
Gehaktbrood met krieken € 3.00 pp
Lasagne € 3.50 pp

 

Bij het warm buffet kan je ook een keuze maken tussen onze pasta’s of combineren met het koud buffet.

Volledig buffet – vanaf 10 personen  € 26,50 pp

Hapje + soep

Hapje

  • Keuze vis of vlees

Soep naar keuze

  • Tomatensoep met balletjes
  • Knolselderveloute
  • Champignonroom soep
  • Franse uiensoep
  • Asperge soep (seizoen)
  • Pompoensoep (seizoen)

Warme gerechten

 

Hoofdgerecht

  • Assortiment warme groenten
  • Keuze uit twee aardappelgerechten
  • Keuze uit drie warme gerechten uit het buffet

Dessert

 

Keuze uit één van volgende:

  • Pannacotta van Gentse neuzekes
  • Chocomousse
  • Creme brullee

Of een trio van nagerechten voor € 5 pp.

Het buffet kan volledig naar uw wensen samengesteld worden. Contacteer ons met jouw wensen, zodat wij voor een zorgeloze catering kunnen zorgen.
Bestellen

Pasta buffet

Pasta buffetten (vanaf 10 personen):
Bij al onze pasta buffetten serveren we versgebakken stokbrood.

3 pasta’s:  € 15,50 pp

4 pasta’s:  € 17,50 pp

5 pasta’s:  € 19,00 pp

Scampi met rode pesto spek en champignon
Rijk belegde vispasta
Tortellini met spek, champignon en ui
Vegetarische pasta met tommat basilicum en groentjes
Amatriciana
Carbonara
Pasta basta (kip, Italiaanse pesto, groentjes)
Spaghetti bolognaise
Cannelloni ricotta spinazie met tomatensaus
Tortellini met zalm, broccoli en pestosaus
Pasta met groene asperges en kip
Huisgemaakte lasagne
Pasta kip en gewokte groeten in een zachte curry saus
Macaroni ham kaas
Pasta met kruidenkaas, kip, prei en tomaat

 

Pasta-kar

Bestellen

Pasta-kar

Onze pasta kar is een gezellig concept waarbij we met onze unieke kar op uw feest komen staan. Bij dit concept kunnen alle gasten hun eigen pasta samenstellen.

Keuze uit 3 soorten pasta, 3 soorten saus en een heleboel garnituren waaronder onze huisgemaakte pesto’s.

Iedereen mag zoveel terug komen als hij zelf wil. Met deze eyecatcher maken we er een top feest van.

Vanaf 20 personen, prijs op aanvraag

=

kies je pasta

=

kies je saus

=

kies je toppings

BBQ

Bestellen

Barbecue

 Onze barbecues zijn voorzien van 6 heerlijke salades, brood en kruidenboter en onze huisgemaakte saus op basis van mango en gember.

Aardappelsalade – Rijstsalade  -Pasta rode pesto  – Franse komkommersalade – Tomatensalade- Zuiderse pastasalade

Bakoptie €80,00 mogelijk vanaf 20 personen.
Onze bbq kan gecombineerd worden met het koud buffet.

3 stukken vlees:  € 17,00 pp

4 stukken vlees:  € 18,50 pp

5 stukken vlees:  € 19,50 pp

BBQ worst
Gemarineerd spek
Griekse souvlaki
Hamburger
kotelet
Kippenbout
Kipsate
huisgemarineerde spare ribs €1.50
Lamskoteletjes € 1.50 pp
Scampispies € 1.50 pp
Steak € 1.50 pp
Vis papilot € 1.50 pp
Warme saus € 3.50 pp

 

 Broodjes

Bestellen

Broodjes

Onze broodjes worden samengesteld in overleg. Contacteer ons met uw wensen.

Ella’s boerinnen tafel €21.95 pp

 

Kaas van Catharinadal
Witte pens en bloedworst met appelmoes
Rijkelijk gevulde charcuterieschotel
Smeersalades met diverse broodjes
Balletjes in tomatensaus
Kippenvleugeltjes

 

Verwennerij

Desserts

Hapjes

Bestellen

Desserts en sweet tables

Combineer desserts bij uw buffetten, of bestel een heuse ‘sweet table’: Uw feesttafel rijkelijk gevuld met heerlijke zoete zonde.

Een sweet table is mogelijk vanaf 25 personen voor €16.50 pp

per dessert  € 4,50 pp

trio desserts:  € 8,50 pp

kleine glaasjes 

vanaf elk 4e dessert:  € 2,50 pp

kleine glaasjes 

Cheesecake
Chocolade creme brulee
Chocomouse
Creme brulee
Koekje met chocolade fudge

 

Luxe fruitspies
Mousse van speculaas en baileys
Pannacotta van Gentse neuzekes
Rode vruchten bavarois

 

Verwennerij

Bestellen

Hapjes

Meer over onze hapjes. Vraag ook naar onze warme hapjes!

3 hapjes: € 9,00 pp

5 hapjes:  € 13,00 pp

8 hapjes:  € 18,00 pp

Carpaccio van rund
Couscous met curry en krab
Focaccia met italiaanse hesp en zongedroogde tomaten
Gazpacho van tomaat
Griek hapje met chorizo
Kipsate gemarineerd (koud)
Komkommer met kruidenkaas en gerookte zalm(+€1)
Koude gehakballetjes met zongedroogde tomaten
Koude scampi met zoet zure saus(+€1)
Mini ceasar salade
Mini salade met krab

 

Parmaham met meloen
Quinoa met scampi (+€1)
Quinoa met wortel promade en parmaham
Rivierkreeftjes met pesto en asperge (seizoensgebonden)
Soepstengel met rookte hesp en rucola
Tataki van runds met tomatensalsa
Tomaat mozzarella
Vitello tonato
Wrap met carpaccio
Wrap met gerookte zalm(+€1)